厨房设备的分类方式比较的多，有按用途，场合等方式来分类，在选择厨房设备时需要注意二手厨具的卫生性，方便性，防水性及美观性等问题，现在我就来为大家介绍的就是厨房设备的分类及选择的一些原则。 一、厨房设备分类1、根据使用场所的不同，可以分为商用二手厨具和家用厨具。商业厨具适用于大型厨房设备，如酒店、餐厅等，家用厨具一般用于家庭。2、根据用途，可以分为以下五类。di一类、储藏设备分为食品储存和器具储存两部分。食品储存分为冷藏和非冷藏。通过厨房里的冰箱和冰箱来完成冷藏。物品储存是为餐具、炊具、容器等提供储存空间。收纳设备由各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成。第二类、洗涤设备，包括冷热水供应系统，排水系统，洗脸盆，洗衣柜等。清理厨房操作过程中产生的垃圾应设置垃圾箱或卫生桶。现代化的家庭厨房也应该配备消毒柜、食品垃圾粉碎机等设施。第三类、调理设备，主要包括调理台面、整理、切菜、调料、调配工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。第四类、烹调设备主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。伴随着厨房革命的进程，电饭煲。高频电磁炉、微波炉、微波烤箱等也
